Как мы автоматизировали управление сетью пекарен.

К нам обратился собственник сети пекарен со следующей ситуацией — у него не было понимания что делают управляющие в течение рабочего дня, насколько они загружены и какой результат их работы. А так как все пекарни в разных регионах, то контролировать их можно только по телефону или с помощью чата в одном из мессенджеров, что очень неудобно.

Физический способ проверить выполнение должностных инструкций который они использовали – это периодический аудит торговых точек. И он показывал, что количество нарушений довольно высокое, а значит управляющие забывают или игнорируют часть задач.

Это приводило к большому количеству списаний продуктов и постоянному пересорту в товарном запасе. Все торговые точки выбивались из целевых экономических нормативов, что отрицательно влияло на маржинальность бизнеса.

Данная ситуация требовала нестандартного решения так как управляющие постоянно передвигались между торговыми точками —  у каждого было по 4 в подчинении и задачи делились на «до обеда» и «после обеда».

Мы предложили собрать список ежедневных задач для управляющих и обеспечить контроль их работы через наш сервис. Каждая задача могла быть поставлена в одно касание, чтобы управляющие не тратили много времени на их постановку и описание.

Далее мы совместно определили какой отчет для каждой задачи необходимо предоставлять по ее завершению.

Какой функционал включает в себя система:

  • Постановка ежедневных задач.
  • Постановка внеплановых задач с комментариями.
  • Фотоотчеты.
  • Статистика работы по всем задачам и сотрудникам.
  • Возможность возвращать в работу задачи при отклонениях.
  • Возможность постановки задач удаленно для директора.

Как это работает:

Управляющие через мобильные телефоны ставят задачи простым нажатием на экран, фиксируют время выполнения, точку где работали и прикладывают фотоотчеты.

Собственник может с любого девайса просматривать статистику рабочего дня по своим сотрудникам и в случае надобности вмешиваться в их работу, а также дистанционно ставить на управляющих незапланированные задачи, прикладывая к ним аудиозаписи или фотографии с более детальным описанием.

Все выполненные задачи автоматически попадают на проверку контролеру, который принимает задачи если они выполнены корректно

или же возвращает их в работу (с комментариями), если они сделаны с недочетами.

Срок исполнения проекта составил 15 дней. За это время наша команда автоматизировала работу 5 управляющих в 20 пекарнях.

Раньше собственник видел отклонения в работе торговых точек раз в четыре дня после аудиторской проверки, сейчас появилась возможность видеть результаты работы дистанционно в режиме реального времени с телефона, планшета или компьютера.

Количество списаний снизилось с 7% до 4%.

Отзывы от управляющих:

первое время было непривычно, но потом сразу стало понятно что работа в приложении намного удобнее кучи созвонов и переписок в разных мессенджерах. Теперь не нужно все держать в голове, система сама подскажет что и как сделать.

Отзыв от собственника:

Теперь мне не нужно постоянно всех напрягать звонками и отрывать от работы, я просто периодически захожу в систему и проверяю выборочно работу подчиненных. В системе все упорядочено и интуитивно понятно. Самое главное для меня что все выполняют работу вовремя и я точно знаю кто и где допустил ошибку, если возник спорный вопрос.

Отзыв от контролера:

Стало намного удобнее, раньше я должна была постоянно ездить между точками и это занимало много времени, в день я могла проверить только 4. С помощью нового сервиса я контролирую работу всех точек не отходя от компьютера и проверяю качественное выполнение задач, в случае отклонений возвращаю в работу. Очень удобно.

Мы продолжаем развивать нашу систему на бизнесе текущего клиента и в наших  планах развернуть систему на сети бургерных и добавить еще 30 сотрудников включая департаменты сервисной службы, бухгалтерии, пекарей с новыми должностными инструкциями.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: